Enquête chez le boulanger

le pétrin

Le fournil

Le pétrin sert à faire de la pâte avec de l'eau, du sel, de la levure, de la farine. Le boulanger achète la levure et le sel chez un fournisseur. La façonneuse sert à faire la forme du pain et sa longueur.

 

 

La fabrication du pain

Monsieur Gomes met la pâte sur le tapis roulant puis il met des entailles.
A travers la vitre du four on voit le pain gonfler.
Le pain est craquant quand il sort du four; on l'entend chanter.

la façonneusele pain est cuit

Les croissants

Les enfants fabriquent des croissants à la boulangerie. Ils ont posé un bâton de chocolat sur la pâte puis ils l'ont enroulé dans la pâte. Ils aplatissent la pâte. Ensuite on met les croissants dans la chambre chaude pour les faire gonfler.

on fabrique les croissants

Le magasin.

La boulangère travaille dans le magasin, elle vend le pain. Les pains sont rangés sur des étagères.
Dans le comptoir réfrigéré on place les éclairs, les petits gâteaux et les biscuits à la crème. Sur le comptoir, on range les chocolats, les grands gâteaux et les bonbons.

le magasin